Existuje několik druhů gummies, které se liší především podle použitého želírovacího činidla, složení a textury. Zde jsou hlavní typy: 1. Pektinové gummies • Použité činidlo: Pektin, přírodní polysacharid z ovoce. • Charakteristika: Jsou vhodné pro vegany a vegetariány, protože neobsahují želatinu. Mají měkkou, mírně pevnou texturu a často ovocnou chuť. • Příklady použití: Vitaminové doplňky, ovocné pamlsky. 2. Želatinové gummies • Použité činidlo: Želatina, živočišný produkt (kolagen). • Charakteristika: Mají pružnou, měkkou texturu a jsou oblíbené pro cukrovinky. • Příklady použití: Gumoví medvídci, želé vitamíny. 3. Agarové gummies • Použité činidlo: Agar, přírodní želírovací látka z mořských řas. • Charakteristika: Pevnější a křehčí textura než želatina, veganská alternativa. • Příklady použití: Zdravé alternativy cukrovinek, japonské sladkosti. 4. Karagenanové gummies • Použité činidlo: Karagenan, přírodní látka z mořských řas. • Charakteristika: Podobné agarovým gummies, ale s mírně odlišnou texturou. Používají se méně často. • Příklady použití: Alternativy želatinových produktů. 5. Škrobové gummies • Použité činidlo: Modifikovaný kukuřičný nebo jiný škrob. • Charakteristika: Levná varianta s měkkou konzistencí. Méně pružné než želatinové. • Příklady použití: Levné cukrovinky nebo doplňky. 6. Kombinované gummies • Použité činidlo: Kombinace želatiny, škrobu nebo pektinu pro různé textury. • Charakteristika: Umožňuje dosáhnout specifické textury nebo vlastností, například pomalejšího rozpuštění v ústech. • Příklady použití: Speciální gummies s vyšším obsahem účinných látek. 7. Gummies bez cukru • Sladidla: Používají se náhradní sladidla jako maltitol, xylitol, erythritol nebo stevia. • Charakteristika: Vhodné pro diabetiky nebo osoby s nízkosacharidovou dietou. • Příklady použití: Dietní cukrovinky nebo doplňky stravy. 8. Gummies s funkcí (funnkční gummies) • Přísady: Obsahují funkční složky, jako jsou vitamíny, minerály, adaptogeny nebo probiotika. • Charakteristika: Zaměřují se na zdraví a wellness. • Příklady použití: Imunita, energie, podpora spánku. Dále porovnáme vlastnosti pouze dvou hlavních: želatinovéch a pektinových. Hlavní typy gumových produktů 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 9 Kapitola: Pektinové nebo želatinové?
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=